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2026年10月5日（月）22時からNHK Eテレで放送される『グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル』は、番組開始15周年を振り返る特別企画です。
今回の主役は、これまで500以上のレシピに挑んできたヘンゼル。古代のはちみつから現代の砂糖まで、人類が甘いものに求めてきたものを振り返りながら、三種のパウンドケーキを作って食べ比べます。いつもの「一つのお菓子の物語」とは少し違い、15年分の番組の歩みとスイーツ史を重ねる回になっています。
グレーテルのかまど15周年回の放送日時と出演者
| 番組名 | グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 放送日時 | 2026年10月5日（月）22:00～22:25 |
| 出演 | 瀬戸康史 |
| かまどの声 | キムラ緑子 |
| 今回の調理 | 三種のパウンドケーキ |
番組開始から15周年を迎えた節目の企画で、今月はヘンゼルの歩みを振り返る特別編が組まれています。10月5日の回は、その入口としてスイーツの歴史そのものを大きくタイムトラベルします。
今回何を作る？三種のパウンドケーキを食べ比べ
今回ヘンゼルが挑むのは、三種のパウンドケーキです。番組情報では、さまざまな甘さで仕立てたケーキを比べる内容が案内されています。
パウンドケーキという同じ形のスイーツを使いながら、甘さの違いを並べて味わうことで、「人はどんな甘さをおいしいと感じてきたのか」という歴史の変化を体感できる構成です。材料や作り方そのものだけでなく、甘味の価値が時代によってどう変わったのかがポイントになります。
15年間で500以上のレシピを作ってきたヘンゼルだからこそ、ただ再現するだけではなく、これまで積み上げた技術と経験を使った食べ比べになりそうです。番組ファンにとっては、瀬戸康史さん演じる15代ヘンゼルの成長を振り返る回としても楽しめます。
古代のはちみつから現代の砂糖へ
特別企画は、人類と甘味の長い関係をたどります。番組案内には「古代のはちみつから現代の砂糖まで」とあり、甘さを手に入れる方法が変わってきた歴史が軸になります。
現在は砂糖を身近な材料として使えますが、歴史を遡れば甘味はいつでも簡単に手に入るものではありませんでした。だからこそ甘いものは、栄養だけでなく、祝い、もてなし、権力、ぜいたく、心の慰めなど、その時代ごとに特別な意味を持ってきました。
『グレーテルのかまど』が15年かけて集めてきた物語をつなげると、世界各地のお菓子は別々に見えて、実は「人が甘さに何を求めたか」という一本のテーマでつながっていることが見えてきます。
ナポレオン・清少納言・ノストラダムスまで登場
今回の番組情報には、皇帝ナポレオン、清少納言、預言者として知られるノストラダムスの名前が並びます。国も時代も大きく異なる人物を横断しながら、スイーツとの意外な接点をたどるのがタイムトラベル企画の面白いところです。
歴史上の人物を「何を成し遂げたか」だけでなく、「どんな甘味が身近にあったのか」という視点から見ると、教科書とは違う生活の温度が感じられます。清少納言が生きた平安時代、ナポレオンの時代のヨーロッパ、ノストラダムスが生きた16世紀。それぞれの時代で甘味の材料や入手方法が違うことも、番組を見ながら比べたいポイントです。
500以上のレシピに挑んだヘンゼルの15年
番組情報では、ヘンゼルがこれまで500以上のレシピに挑んできたと紹介されています。毎回一つのお菓子を作るスタイルを長く続けてきたからこそ、15周年は単なる総集編ではなく、人類のスイーツ史を番組自身の蓄積でたどれる節目になりました。
お菓子作りでは、温度、混ぜ方、焼き時間、材料の割合など、小さな違いが仕上がりに大きく影響します。長年さまざまな国や時代のレシピに向き合ってきたヘンゼルが、三種のパウンドケーキをどう作り分けるのかも見逃せません。
15周年タイムトラベルで注目したいこと
- 三種のパウンドケーキは、甘さをどのように変えて作り分けるのか
- 古代のはちみつから砂糖へ、甘味の主役がどう変化したのか
- ナポレオン、清少納言、ノストラダムスとスイーツの接点
- 500以上のレシピを作ってきたヘンゼルの技術と番組15年の蓄積
- 未来のスイーツを考えるヒントが、過去の甘味文化からどう見えてくるのか
歴史を知ってから目の前のケーキを見ると、普段何気なく使っている砂糖の存在まで少し違って見えてきそうです。
よくある質問
「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」の放送はいつ？
NHK Eテレで2026年10月5日（月）22時00分から22時25分まで放送予定です。
今回ヘンゼルが作るスイーツは何？
番組情報では、三種のパウンドケーキに挑戦して食べ比べます。
15周年特別企画では誰のスイーツ史が登場する？
番組情報には、ナポレオン、清少納言、ノストラダムスなどが登場し、古代のはちみつから現代の砂糖まで人類と甘味の歴史をたどると案内されています。
いつもの回との違いは「一つのお菓子」ではなく「甘さの歴史」
通常の『グレーテルのかまど』は、一つの菓子と人物・作品・地域の物語を深く掘り下げる回が多い番組です。今回は15周年の特別企画として、複数の時代と人物を横断し、人類がスイーツを求めてきた長い歴史を一気に振り返ります。
その歴史を、最後は実際の三種のパウンドケーキの味の違いとして体験するのが今回の特徴です。昔の甘さを知ることが、未来のスイーツを考える入口になる構成にも注目です。
まとめ
『グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル』は、2026年10月5日（月）22時からNHK Eテレで放送予定です。15周年の節目に、古代のはちみつから現代の砂糖まで、人類と甘味の歩みをたどります。
ヘンゼルは500以上のレシピに挑んできた経験を生かし、三種のパウンドケーキを作って食べ比べます。ナポレオン、清少納言、ノストラダムスなど歴史上の人物も登場するため、お菓子作りと歴史の両方を楽しめる特別回です。