※ 本記事にはアフィリエイト広告（Amazonアソシエイト含む）が含まれます。
2026年10月6日（火）のNHK総合「やさいの時間」は、「里山菜園 有機のチカラ 秋ハーブのミックス栽培」。料理に少し加えるだけで香りや味わいが変わるハーブを、限られた区画で複数まとめて育てる方法がテーマです。
放送情報では、ルッコラ、ディル、チャイブ、パクチーをはじめ、秋から栽培できる9種のハーブを一つの区画で育てる企画とされています。たくさんの種類を植えるからこそ、配置や種まきのタイミングが大切になりそうですね。
やさいの時間「秋ハーブのミックス栽培」の放送日時と基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | やさいの時間 里山菜園 有機のチカラ 秋ハーブのミックス栽培 |
| 放送日 | 2026年10月6日（火） |
| 放送時間 | 11:05～11:30 |
| 放送局 | NHK総合1・東京 |
| ジャンル | 趣味・教育／園芸 |
| 講師 | 木村正典（有機栽培研究家） |
| 出演 | トラウデン直美、牧田習 |
| 語り | 関智一 |
今回のテーマは、秋冬野菜の収穫時期に合わせて、料理で活躍するハーブを同じ区画へコンパクトに植えること。畑の一角や小さな菜園でも種類を楽しみたい人には、実践のイメージをつかみやすい内容です。
秋から育てる9種のハーブを一つの区画へ
番組情報では、フェンネル、チャービル、パクチー、クレソン、リーフマスタード、チャイブ、チコリーなどが候補として挙げられています。入力情報で示されているルッコラやディルも含め、香り、葉の形、収穫の仕方が異なる植物を組み合わせるのが今回の面白さです。
ハーブは一種類だけを大きく育てる方法もありますが、料理では少量ずつ何種類も使いたい場面があります。ミックス栽培なら、必要な分だけ摘み取りながら複数の香りを楽しめるため、日々の食卓と菜園がつながりやすいのが魅力です。
木村正典さんが教える有機栽培のポイント
講師は有機栽培研究家の木村正典さん。番組情報では、日本メディカルハーブ協会の理事も務める専門家として紹介されています。複数のハーブを近くで育てる際の科の配置や、種まきの時期を少しずつずらす「ずらしまき」などが取り上げられます。
一度に全部をまいてしまうと収穫時期も重なりやすくなります。少し時期をずらす考え方は、食べ頃を分散させたい家庭菜園でも取り入れやすい工夫です。
ルッコラ・ディル・チャイブ・パクチーは料理でも使いやすい
ルッコラはサラダやピザのアクセント、ディルは魚料理やマリネ、チャイブは卵料理やスープ、パクチーはエスニック料理など、用途の違うハーブを育てられるのもミックス栽培の楽しさです。
香りが強いもの、葉をこまめに摘めるもの、株が大きくなるものが混ざるため、植える位置や間隔をどう考えるかは見逃したくないポイント。放送を見ながら、自分がよく使うハーブを中心に組み合わせを考えると実践しやすそうです。
秋の家庭菜園でハーブを育てるメリット
秋は真夏の強い暑さが落ち着き、葉物や香草を育てやすい時期です。今回の企画は、秋冬野菜だけではなく、料理にすぐ使える香味野菜も菜園へ加えたい人に向いています。
NHK出版の「やさいの時間」2026年10・11月号にも「秋ハーブのミックス栽培」が放送連動企画として掲載されています。同号にはタマネギ、イチゴ、漬け菜、エンドウなど秋冬の栽培テーマも並び、秋から冬へ続く菜園づくりの一つとしてハーブ栽培が位置づけられています。
出演者・講師をチェック
木村正典
有機栽培研究家として今回の栽培を指導します。多種類を一つの区画で育てる際の組み合わせや管理方法が注目点です。
トラウデン直美・牧田習
トラウデン直美さんと牧田習さんが出演。栽培の手順だけでなく、実際に育てるときに迷いやすい点を番組内でどう掘り下げるのかにも注目です。
関智一
語りは声優の関智一さん。実践パートをテンポよく補足するナレーションも番組の見やすさにつながります。
よくある質問
「やさいの時間 秋ハーブのミックス栽培」はいつ放送？
2026年10月6日（火）11時05分から11時30分まで、NHK総合1・東京で放送予定です。
どんなハーブを育てる企画？
ルッコラやディル、チャイブ、パクチーなど、秋から育てやすい複数のハーブを一つの区画で育てるミックス栽培がテーマです。
出演者は？
木村正典さんが講師を務め、トラウデン直美さん、牧田習さんが出演。語りは関智一さんです。
栽培のポイントは？
種類ごとの科の組み合わせや配置、収穫時期をずらすためのタネのずらしまきなどがポイントとして扱われます。
放送を見る前に準備しておきたいこと
実際にまねしてみたい場合は、日当たりや使える区画の広さを先に確認しておくと、番組で紹介される配置を自宅の環境へ置き換えやすくなります。料理でよく使うハーブを2～3種類決めておけば、9種類すべてを育てなくてもミックス栽培の考え方を取り入れられます。
また、同じ「ハーブ」でも生育の勢いや水分の好みは異なります。番組で紹介される配置や種まきの工夫を参考に、育てたい種類に合わせて無理のない組み合わせを選ぶのがよさそうです。
まとめ
2026年10月6日の「やさいの時間」は、秋から育てられるハーブを一つの区画で楽しむ「秋ハーブのミックス栽培」がテーマです。木村正典さんの指導で、複数のハーブを配置する考え方や、タネをずらしてまく工夫などを学べます。
ルッコラ、ディル、チャイブ、パクチーなど、料理に使いやすい香草を少しずつ育てたい人には特に参考になりそうです。秋の菜園に香りの楽しみを加えたい方は、放送時間の11時05分からチェックしてみてください。