おばあちゃんの台所とは？10月5日は不二子おばあちゃんのさといも五平餅

2026年10月5日（月）12時15分から三重テレビ1で放送予定の「おばあちゃんの台所」は、「不二子おばあちゃんのさといも五平餅」を取り上げる回です。テレビせとうち制作の番組で、地域に受け継がれてきた家庭料理と、その料理を作る人の思いを一緒に残していくのが大きな特徴です。

今回の料理は、岡山県奈義町の浅野不二子さんが教える「さといも五平餅」。奈義町の特産であるサトイモを米と一緒に炊き、つぶして小判形に整え、甘辛いタレを合わせて焼き上げます。昔ながらの五平餅に、土地の作物と家庭の知恵が重なる一品です。

おばあちゃんの台所とはどんな番組？

「おばあちゃんの台所」は、テレビせとうちが制作する料理・情報番組です。番組が大切にしているのは、単にレシピを紹介することだけではありません。地域の産物を生かした料理、家族へ食べさせてきた味、受け継いでほしい手順や工夫などを、おばあちゃんの言葉とともに伝えています。

テレビせとうちの番組紹介では、「懐かしいおばあちゃんの味」を未来へ伝えることを掲げ、料理の技術だけでなく、その心もレシピに残したいという番組の考え方が示されています。出演は浅井批文アナウンサーほか。制作著作はテレビせとうちです。

2026年10月5日の放送日時と基本情報

番組名	おばあちゃんの台所
放送局	三重テレビ1
放送日	2026年10月5日（月）
放送開始	12:15
今回のテーマ	不二子おばあちゃんのさといも五平餅
ジャンル	料理・情報・旅／グルメ
制作	テレビせとうち

三重テレビではテレビせとうち制作回が放送されます。地域によって本放送・再放送の日時は異なるため、三重県で視聴する場合は三重テレビの番組表に表示される放送枠を基準にすると分かりやすいです。

不二子おばあちゃんはどんな人？

この回で料理を教えるのは、岡山県奈義町の浅野不二子さん。テレビせとうち公式のレシピページでは、2021年の初回放送当時73歳と紹介されています。ご主人と一緒に奈義町特産のサトイモを育て、地元では仲間と「黒ぼこチーム」を結成してサトイモ料理のレシピづくりにも取り組んでいました。

奈義町は岡山県北東部、鳥取県との県境に近い地域です。公式ページでは、火山灰土の「黒ぼこ」がサトイモ栽培に適し、サトイモは江戸時代から作られてきた地域の特産物として紹介されています。料理そのものだけでなく、その土地でなぜサトイモが身近な食材になったのかまで分かるのが、この回の面白いところです。

さといも五平餅はどんな料理？

不二子おばあちゃんの「さといも五平餅」は、サトイモを別に煮て添える料理ではありません。皮をむいたサトイモを米と一緒に炊き、炊き上がったらサトイモと米がなじむようにつぶして形を整えます。そこへ、しょうゆ・みりん・砂糖・水で作る甘辛いタレを合わせ、表面をこんがり焼きます。

材料は6人分で、サトイモ大4個ほど、米3合、オリーブ油。タレにはしょうゆ100cc、みりん50cc、砂糖80g、水150ccを使うレシピです。米粒を完全につぶし切らず、少し形が残る程度に仕上げるのもポイントとして紹介されています。

作り方で覚えておきたいポイント

• サトイモは皮付きのまま10分ほど煮てから冷やすと、皮をむきやすくなる。
• サトイモと米を一緒に炊き、炊飯後に全体をつぶしてなじませる。
• タレは砂糖、しょうゆ、みりん、水を中火で煮て、とろみが出るまで仕上げる。
• 小判形に整え、網にオリーブ油を塗って両面をこんがり焼く。

家庭にある材料で作りやすい一方、サトイモを主役にすることで、一般的な米だけの五平餅とは違うやわらかさや素朴な風味を楽しめそうです。奈義町のサトイモを知ってから見ると、料理の背景もより印象に残ります。

番組が長く親しまれている理由

この番組では、完成した料理だけを見せるのではなく、「誰に食べさせたいか」「どんな土地の食材を使ってきたか」といった暮らしの背景にも触れます。レシピ番組でありながら、地域文化や家族の記憶まで一緒に残している点が特徴です。

同じ料理名でも、家庭ごとに作り方や味付けが違います。そうした違いを“正解・不正解”で分けず、その家に受け継がれてきた味として紹介するため、料理好きの方はもちろん、郷土料理や地域の暮らしに興味がある方にも見やすい番組です。

奈義町のサトイモと五平餅の組み合わせ

奈義町のサトイモは、この回を理解するうえで欠かせない食材です。番組公式では、地域特有の火山灰土「黒ぼこ」との相性がよく、古くから栽培されてきた特産物として紹介されています。身近な作物を普段の食卓だけでなく、新しいレシピへ展開してきた不二子さんの活動からは、家庭料理と地域の農産物がつながっていることが伝わります。

五平餅というと木の串に付けて焼く形を思い浮かべる人も多いですが、このレシピでは小判形に整え、サトイモ入りのご飯そのものの食感を楽しめる作り方です。甘辛いタレとの相性もよく、子どもから大人まで食べやすい家庭のおやつや軽食としても親しみやすい一品です。

よくある質問

10月5日の三重テレビでは何時から？

2026年10月5日（月）は、三重テレビ1で12時15分からの放送予定です。

今回作る料理は何？

浅野不二子さんの「さといも五平餅」です。岡山県奈義町のサトイモを生かした家庭料理として紹介されます。

さといも五平餅の材料は？

テレビせとうち公式レシピでは、サトイモ、米、オリーブ油を使い、タレはしょうゆ、みりん、砂糖、水で作ります。

放送を見る前に押さえておきたいポイント

注目したいのは、サトイモを米と一緒に炊き込む作り方と、奈義町の土地に根付いたサトイモ文化です。料理の工程だけを見るよりも、なぜこの食材が地域で大切にされてきたのかを意識すると、15分の番組の中でも見えるものが増えてきます。

まとめ

2026年10月5日12時15分から三重テレビ1で放送予定の「おばあちゃんの台所」は、「不二子おばあちゃんのさといも五平餅」がテーマです。岡山県奈義町の浅野不二子さんが、地元特産のサトイモを米と一緒に炊いて仕上げる家庭の味を伝えます。レシピだけでなく、地域の食材や家族へ受け継ぐ思いまで楽しめる回です。