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2026年10月5日（月）11時05分からNHK総合・東京で放送予定の「グレーテルのかまど ブラジルのロミオとジュリエット」は、ブラジルで国民的に親しまれている甘味をテーマにした回です。主役になるのは、グアバを煮詰めて作る赤いゴイアバーダと、白いフレッシュチーズの組み合わせ。色合いも名前も印象的なお菓子ですね。
番組では、なぜこの組み合わせが「ロミオとジュリエット」と呼ばれるのかという背景に触れながら、ヘンゼルこと瀬戸康史さんが実際のお菓子作りに挑みます。放送前に知っておくと楽しみやすい基本情報から、材料の特徴、番組の見どころまでまとめました。
グレーテルのかまど「ブラジルのロミオとジュリエット」の放送日時
| 放送日 | 2026年10月5日（月） |
| 放送時間 | 11:05〜11:30 |
| 放送局 | NHK総合・東京 |
| 番組名 | グレーテルのかまど ブラジルのロミオとジュリエット |
| ジャンル | スイーツ・教養・料理 |
| 出演 | 瀬戸康史、キムラ緑子（声） |
10月5日午前の放送は再放送枠として案内されており、同じテーマは2025年10月にも放送されています。今回は、以前見逃した方や、番組で紹介された味をもう一度確かめたい方にも見やすい時間帯です。
ブラジルの「ロミオとジュリエット」とは？
ブラジルの「ロミオとジュリエット」は、南米原産の果物グアバを砂糖とともに煮詰めて固めたゴイアバーダと、やわらかなチーズを合わせて食べるスイーツです。赤や濃いピンク色のゴイアバーダと白いチーズが重なるため、見た目にも紅白のコントラストがはっきりしています。
甘みの強い果実ペーストと、塩気やミルキーさのあるチーズを合わせることで、単体とは違う味わいになります。日本でいう「あんこと塩気のある乳製品」のように、甘さと塩味を組み合わせて楽しむ発想に近く、シンプルなのに記憶に残りやすい組み合わせです。
番組の見どころはゴイアバーダとフレッシュチーズの組み合わせ
今回の放送では、ヘンゼルが家庭でも作りやすいフレッシュチーズとゴイアバーダを組み合わせます。関連するレシピ紹介では、牛乳を温め、レモン汁などを使って固めたチーズを水切りして仕上げる方法が紹介されています。特別な熟成チーズではなく、出来たてのやさしい味わいを生かすのがポイントです。
ゴイアバーダはグアバの香りと鮮やかな色が魅力。果物の甘酸っぱさを残しながら濃厚に煮詰めるため、チーズと合わせたときに味の輪郭がはっきりします。番組では、この二つがどうしてブラジルで定番になったのか、その文化的な背景にも触れます。
「ロミオとジュリエット」という名前が気になる理由
世界的に知られる悲恋の物語「ロミオとジュリエット」と同じ名前ですが、ブラジルでは相性のよい二つの食材を恋人同士になぞらえた呼び名として定着しています。赤いゴイアバーダと白いチーズが寄り添う姿も、名前のイメージとよく合います。
番組の魅力はレシピだけでなく、ひとつのお菓子に込められた土地の暮らしや歴史をひもとくところ。名前の由来や食べ方の幅を知ってから見ると、単なる料理番組とは少し違う面白さが感じられそうです。
出演者は瀬戸康史とキムラ緑子
ヘンゼルを演じるのは瀬戸康史さん。毎回、物語の案内役としてスイーツ作りに挑戦し、味だけでなく背景にも触れていきます。かまどの声を担当するのはキムラ緑子さん。掛け合いを通してテンポよく情報が入ってくるのも番組のおなじみのスタイルです。
今回の予告では、ヘンゼルがサンバを踊りながら作るという楽しげな一幕も示されています。ブラジルらしい明るい雰囲気と、丁寧なお菓子作りがどのように組み合わさるのかも注目したいところです。
放送前後に気になりやすいポイント
- ゴイアバーダはどんな味で、何から作るのか
- チーズはどの種類を使うのか
- なぜ「ロミオとジュリエット」と呼ばれるのか
- 家庭で再現するときの材料と作り方
- 瀬戸康史さんがどのようなアレンジに挑戦するのか
見た目の華やかさから、放送中は「赤い部分は何？」「グアバのお菓子の名前は？」と気になる方も多そうです。赤い部分がゴイアバーダ、白い部分がチーズと覚えておくと、番組の説明がより分かりやすくなります。
よくある質問（FAQ）
「ロミオとジュリエット」はどんなお菓子ですか？
ブラジルで親しまれている、グアバを煮詰めたゴイアバーダとチーズを組み合わせるスイーツです。
2026年10月5日の放送時間は？
NHK総合・東京で11時05分から11時30分までの放送予定です。
出演者は誰ですか？
ヘンゼル役として瀬戸康史さん、かまどの声としてキムラ緑子さんが出演します。
番組では何を作りますか？
ゴイアバーダとフレッシュチーズを組み合わせたブラジルの「ロミオとジュリエット」に挑戦します。
ブラジルのお菓子文化を知ると放送がもっと楽しめる
ブラジルでは果物を使った甘味や乳製品との組み合わせが身近で、「ロミオとジュリエット」も家庭や店によって食べ方に幅があります。パンやクラッカーにのせたり、デザートの具材にしたりと、決まった一皿だけにとどまらないのが面白いところです。
番組で紹介される基本形を知ったあと、どんなアレンジが登場するのかを見るのも楽しみ方のひとつ。身近な材料で再現しやすい点も、この回が繰り返し見たくなる理由になりそうです。
まとめ
「グレーテルのかまど ブラジルのロミオとジュリエット」は、2026年10月5日（月）11時05分からNHK総合・東京で放送予定です。ブラジルで親しまれるゴイアバーダとフレッシュチーズの組み合わせを取り上げ、瀬戸康史さんがヘンゼルとしてお菓子作りに挑戦します。鮮やかな紅白の見た目、甘みと塩気のバランス、そして印象的な名前の背景まで楽しめる回です。