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2026年10月5日（月）9時30分からWOWOWプライムで「暮らしをたのしむ、料理道具 ＃2 手仕事のおろし金と、ポタージュ」が放送されます。WOWOWオリジナルの料理番組で、毎回一つのこだわりの料理道具と、その道具を生かしたレシピを取り上げるシリーズです。
第2回の主役は、職人が一目ずつ刃を立てる銅のおろし金。料理人・文筆家の麻生要一郎さんが、手仕事の道具を使いながらポタージュを作ります。道具の背景と料理の両方を楽しめるのが、この番組らしいところです。
「暮らしをたのしむ、料理道具 #2」の基本情報
- 放送日：2026年10月5日（月）
- 放送時間：9:30～
- 放送局：WOWOWプライム
- エピソード：#2 手仕事のおろし金と、ポタージュ
- ジャンル：情報・バラエティ／料理
- 制作年：2024年
- 出演・料理：麻生要一郎さん
第2回で登場するのは大矢製作所のおろし金
WOWOW百貨店の番組連動ページでは、第2回に登場するおろし金として大矢製作所が紹介されています。大矢製作所は1928年に東京・浅草で創業し、現在は埼玉県和光市で銅のおろし金を専門に製造しています。
錫メッキを施した硬質な純銅の板へ、たがねと金槌を使って職人が刃を一目ずつ立てるのが特徴です。刃の間隔や高さは完全に均一ではなく、その微妙な違いが食材をさまざまな面で受け止め、軽い力でもおろしやすくする工夫につながっています。
長く使って刃先が摩耗した場合には、古い刃を削り落として新しく刃を立てる「目立て直し」に対応できる点も、手仕事の道具ならでは。使い捨てではなく、手入れしながら付き合える道具として紹介されています。
ポタージュの材料はかぶ・じゃがいも・たまねぎ
番組連動ページには、第2回で作るポタージュのレシピも掲載されています。材料は、かぶ3個、じゃがいも1個、たまねぎ1/2個、バター、水、牛乳、生クリーム、コンソメ、コショウ。野菜をすべておろしてから鍋で加熱する作り方で、おろし金を単に薬味用としてではなく、スープ作りの道具として使うのがポイントです。
野菜を細かくおろすことで、ミキサーを使うポタージュとはまた違う作り方を楽しめます。道具の特徴がそのまま料理の工程につながっているため、おろし金の使い心地をイメージしやすい構成です。
麻生要一郎さんとは
番組で料理を担当する麻生要一郎さんは、料理家・文筆家。家庭的な味わいのお弁当やケータリングで知られ、日々の食事や暮らしを題材にした著書も多数あります。「暮らしをたのしむ、料理道具」では、道具を選ぶ楽しさと、その道具を日々の料理へ取り入れる発想を伝えています。
この回の見どころ
- 職人が手作業で刃を立てる銅のおろし金
- 大矢製作所のおろし金作りの背景
- おろし金を使って野菜を細かくするポタージュ作り
- 道具を手入れしながら長く使う考え方
- 麻生要一郎さんの暮らしに寄り添う料理
便利な家電とは違い、手を動かす時間そのものを楽しむのがこのシリーズの魅力です。料理道具が好きな方はもちろん、いつもの調理を少し変えてみたい方にも参考になる回でしょう。
よくある質問（FAQ）
第2回で使う料理道具は？
大矢製作所の銅のおろし金が登場します。職人が一目ずつ刃を立てる手仕事の道具です。
ポタージュの主な材料は？
かぶ、じゃがいも、たまねぎ、バター、牛乳、生クリームなどを使います。野菜をおろし金ですりおろして作るのが特徴です。
出演する料理家は誰？
料理家・文筆家の麻生要一郎さんです。
道具を見るときに注目したいところ
おろし金は大きさや形だけでなく、刃の立ち方、素材、手入れ方法まで使い心地に関わります。番組では料理の完成だけでなく、道具そのものの作りや扱い方に目を向けると、シリーズの魅力をより感じやすいでしょう。
まとめ
「暮らしをたのしむ、料理道具 #2」は、手仕事で作られる銅のおろし金と、その道具を生かしたポタージュが主役です。大矢製作所のものづくりと麻生要一郎さんの料理がつながり、普段は脇役になりがちなおろし金の魅力をじっくり味わえる回です。